Weiße Pappe

Eine weitere, eindrucksvolle Abteilung war die Brotabteilung. Meines Wissens gab es in der Hauptstadt von Arkansas gerade einen einzigen, aus Polen stammenden Bäcker, der in der Herstellung europäischer Brotsorten gut bewandert war. In seinem Laden konnte man aufgrund des Raritätencharakters selbstverständlich nur zu Irrsinnspreisen vernünftiges Brot kaufen.

Als Brot schlechthin gelten in den USA die hiesigen Toastbrote. Die Scheiben sind etwa doppelt so groß und es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Die Grundvariante, deren schneeweißes Erscheinungsbild die Cholesterinfrage aufwirft, wurde zu meiner Lieblingssorte. Mein Gastvater bevorzugte die Sorte mit Zimtgeschmack. Zum Frühstück nahm er immer gleich drei Stück, bestrich sie mit Butter und streute mehrere Schichten einer Zimt-Zucker-Mischung drauf. Dazu kamen noch zwei Spiegeleier und selbstverständlich Müsli, denn der Gesundheit war ja auch Rechnung zu tragen. Wie man sieht, war Frühstück eine besonders wichtige Mahlzeit des Tages bei uns.

Die Toastbrote gab es weiterhin in stärker gesalzener, mit Butter oder Müsli hergestellter oder sogar in der Vollkornfassung. Für sie alle galt, dass man sie gleich in Fünfer- oder Zehnerpackungen im Megamarket kaufen konnte. Danach wurden sie tiefgefroren. Beim Auftauen ohne Mikrowelle bleiben sie dann auch ganz appetitlich. Allerdings muss ich ehrlicherweise zugeben, dass mir gegen Ende meines Aufenthalts trotz schneller Umgewöhnung eine richtige Scheibe Brot verdammt willkommen gewesen wäre.

JH